madah utk malam ini~

aral melintang..

ranting patah..

tersungkur rebah..

bangkit mengutip bebunga layu..

kesakitan..

9/11/2011-1.24am

6 Cara Asas Membezakan Daging Lembu Dengan Daging Babi

gambar hiasan

Terdapat beberapa perbezaan asas di antara daging babi dan lembu. Menurut Dr. Ir. Joko Hermanto, Dekan Jabatan Ilmu dan Teknologi Pangan IPB di Indonesia mengatakan bahawa melalui mata kasar, terdapat lima aspek yang dapat dibezakan antara daging babi dengan daging lembu iaitu warna, serat daging, jenis lemak, aroma dan tekstur. Berdasarkan perkara ini, fokus pengamatan mereka diarahkan pada lima aspek tersebut.

1. Dari segi warna

Jika dilihat, daging babi mempunyai warna yang lebih pucat dari daging lembu (lihat gambar), warna daging babi seolah-olah seperti warna daging ayam. Namun perbezaan ini tak dapat dijadikan pegangan, kerana warna pada daging babi biasanya disalut dan disebatikan dengan pelumuran darah lembu, walau sebatian ini boleh dihilangkan dengan merendam di dalam air. Selain itu, di bahagian tertentu pada daging babi, warnanya mirip sekali dengan daging lembu sehingga sangat sukar membezakannya.

2. Dari segi serat daging

Perbezaan kelihatan dengan jelas antara kedua-dua daging. Pada daging lembu, serat-serat daging kelihatan padat dan garis-garis seratnya kelihatan jelas. Sedangkan pada daging babi, serat-seratnya kelihatan samar dan sangat renggang. Perbezaan ini semakin jelas ketika kedua-dua daging direnggangkan bersama (lihat gambar).

3. Dari lemak yang kelihatan

Perbezaan terdapat pada peringkat keanjalannya. Daging babi mempunyai tekstur lemak yang lebih elastik sementara lemak lembu lebih kaku dan berbentuk. Selain itu lemak daging babi sangat basah dan sukar dilepaskan dari dagingnya sementara lemak daging agak kering dan kelihatan berserat (lihat gambar).

Namun kita harus berhati-hati pula bahawa pada bahagian tertentu seperti buah pinggang, lemak babi kelihatan hampir serupa dengan lemak lembu.

4. Dari segi tekstur

Daging lembu mempunyai tekstur yang lebih kaku dan padat berbanding dengan daging babi yang lembik dan mudah diregangkan (lihat gambar). Melalui perbezaan ini sebenarnya ketika kita memegangnya pun sudah terasa perbezaan yang nyata antara keduanya kerana dapat dirasakan daging babi lebih kenyal dan mudah direnggangkan. Sementara daging lembu terasa solid dan keras sehingga cukup sukar untuk diregangkan

5. Dari segi aroma

Terdapat sedikit perbezaan antara keduanya. Daging babi mempunyai aroma khas tersendiri, sementara aroma daging lembu adalah hanyir seperti yang telah kita ketahui. Dari segi bau inilah sebenarnya perkara paling penting untuk membezakan antara kedua-dua daging ini. Kerana walaupun warna telah ditukar dan dicampur antara keduanya, namun aroma kedua-dua daging ini masih boleh dibezakan. Sayangnya kemampuan untuk membezakan melalui aromanya ini memerlukan latihan yang berulang-ulang kerana memang perbezaannya tidak terlalu ketara.

6. Ciri-ciri secara Umum

Secara amnya, bentuk daging babi yang diternak dan babi hutan sangat mirip satu sama lain, sementara daging babi mempunyai perbezaan yang cukup banyak dengan daging lembu. Namun ketika kedua-dua jenis daging tersebut telah dicampurkan, apatah lagi setelah disebatikan dengan darah lembu, kedua-duanya (daging babi dan lembu) menjadi sangat sukar untuk dibezakan.


by: mediajer.com

SELAMAT HARI RAYA AIDILFITRI

MAAF ZAHIR & BATIN!

ngee... balik ganung 27hb, 10.30pm.. 

ala lambatnya.. ;/

dh la sorang2 je nie..

syukran Ya Allah..

segalanya telah selesai..
panjangnya langkah kaki melangkah masuk rumah..
tenangnya hati sepanjang masa..
wallahualam..
kenapa bperasaan smp begini..
thx Allah..
dugaan berakhir..

alhamdulillah~

Tuhan bersama orang yg benar..

cara korek rahsia~

cara?
try nie..
kutuk kaw2 bdk yg minah ni bnci dpn dye yg ko nk korek rhsia nie..
then kompem tkeluar smua crita..
ko pon angguk2, ckp je, ha, aku taw dh... (wlupun xtaw)
kompem... mcm2 crita dgr.
cis.. haha...

NGO? OR SUMBANGAN? NEED IT FOR OKU!

salam.

sedang mencari dana utk PDK semenyih (oku).

mcari bdan2 NGO @ perseorangan yg sukarela ingin mberikan sumbangan..

tinggalkan no. contact utk sy call balik..

tq..

''beramal utk kelainan upaya mberi seribu kepuasan.."

jatuh cinta dgn blogger.

ni dye.

~BLOG TCINTA~

knp tcinta?

sbb aku cinta ilmu.

ilmu kebenaran.

bkn propa.

bkn hipokrit.

sem 6.

sem 6 yg sgt memenatkan.
still sama. G.6.1. tinggal 2 sem lg nk grad. *jgn main2, main2 kena tendang*
pgalaman lalu buat aku x main2.
buat aku matang. nk seyes blaja.
ye. seyes.
baru smnggu naik sem. mcm sbulan. bayangkn kena pegang mcm2 jwtn.
kena pk mcm2. kdg2 aku rs x adil. sbb otak aku je penat sorg2.
yg len nganga mulut tggu mknn siap..
sem ni, 2 mggu je study then praktikal 2bulan. gini2.

20/6-1/7- study @ mktb
4/7-26/8- praktikal @ sk.taman segar.
27/8-4/9-cuti raya
5/9-25/9- siapkan sgala fail prak, subjek2 yg ttinggal & perician projek PDK & GERKO.
26/9-30/9 - projek besar sukarelawan PDK semenyih.
3/10-31/10- myiapkan projek besar GERKO  (mganjurkan kursus kahwin utk budak maktab slama 2 hari)
1/11-6/11- study week, prepare 4 exam.
7/11-18/11-exam (maybe)
19/11-cuti sem.

so.. xde masa nk main2. grrrrrrrrrrr.....

tudung wanita beriman~~

Neesa' Syah

“Tudung wanita itu ada empat… tudung pada wajahnya, tudung pada mata, tudung pada suara, tudung pada hati.” Apa ertinya? “Tudung pada wajah… jangan sampai wajahnya mengundang fitnah. Kecantikan adalah pingitan buat suami, bukan pameran untuk lelaki ajnabi. Tudung pada mata… jangan matanya memandang lelaki lain selain muhramnya. Solehah yang hakiki, tidak dipandang, tidak memandang. Tudung pada suara… jangan dilunak-lunakkan dengan tujuan memikat dan mempersona. Tudung pada hati… mengingati Allah… dengan tasbih Siti Fatimah, subhanallah, alhamdulillah dan Allahu Akbar…”